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あじさい弁当③

by kharu2380415さん

おかず: ゆで大根の花（ゆかり）あじさい焼き鮭玉子焼きゆでブロッコリー竹輪のカタツムリ濃厚チーズ海苔巻き枝豆

2024年06月27日

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鮭の西京焼のお弁当　夏休みアフタースクール③

by arohaさん

漬けてあるお魚を焼くの苦手です。焦げやすいの分かっていても、しっかり火をとおそうと思うといつも焦げ気味。今回も焦げてない！少し濃い目に焼色がついただけイケるイケると自分を励まして詰めました。プラムが美味しそうだったのでデザートに。昨日のお弁当、美味しかったと言ってくれました(^o^) 今日も美味しく楽しく食べられますように。

おかず: 鮭の西京焼オクラとカニカマのナムルゆで卵人参きんぴらミニトマト柴漬けプラム

2024年07月23日

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今日のメインは漠然と卵焼きにしようと決めて取り掛かりました。おかずも簡単に緑を添えようと、小松菜茹でて、色違いの緑を取り合わせたらどうだろうと思い立ち、途中からピーマンも茹でました。あとは金ごまいわしでも入れようと、小さくカット。ごはんとおかずが少ないので、小さめの弁当箱にしようと、幼稚園児サイズのアルミ弁当箱を用意（たぶん一番小さなサイズ）。昨日の残りごはんを温めてから詰めたら意外にごはんが入る入る、半分プラス斜めラインができました。卵焼きはなんとなくこの場所で３等分カットが収まりいいかと詰めます。右端のは一番端っこの部分、閉じ目を隠すように配置。３つ並べたら右端のが高さが偏るので、急遽苦肉の策で小松菜の茎で上げ底（笑）。これが功を奏した! 小松菜は短く切ってピーマンも小松菜に合わせて細切り。混ぜ合わせてからある程度束にしてまとめて一気に入れるとまとまり良い感じ。金ごまいわしはごはんと合うのでごはんの隣、弁当箱に合わせて一口大に切ってからのせました。このとき尻尾の方をまず下に、余るごまももったいないのでしっかりのせてから残りをのせました。あとは彩りに赤の梅干し。黄色も色違いで使ってみてはどうかと思い立ち、たくあんを入れることに。細切りにして鰹節で和えてから横に並べたらパッと明るくなりました。最後に黒から塩昆布を、金ごまいわしの茶色と合いそうだし隣のスペースにのせて、空きスペースを埋めました。小さい弁当箱なのにかなり量が入って充実したお弁当に仕上がりました。

おかず: 卵焼き小松菜とピーマンの塩茹で金ごまいわしたくあんの鰹節あえ梅干し（種なしで販売のもの）塩昆布

2024年07月19日